Alan ha la passione per la cucina radicata nei propri geni, infatti li ha ereditati dal Padre Giacomo e dalla Nonna Maria, che lo hanno preceduto alla guida del ristorante albergo Groven.
Sin da piccolo voleva fare il cuoco, un sogno che si è poi avverato con ottimi e gustosi risultati. Alan ha fatto della sua grande passione il suo mestiere e la sua vita che, con la sua famiglia, lo riempiono di gioia.
Il suo attaccamento all'arte culinaria ha fatto sì che sviluppasse il suo innato talento diventando un rinomato cuoco di fama internazionale. Un talento e un arte che grazie alla sua professione condivide con chiunque ami la buona e raffinata cucina proponendo i più variati e deliziosi menu.
Alan è legato alla tradizione a cui piace donare uno stile creativo e originale. Un tocco personale che rende di prima classe qualsiasi pietanza esca dalla sua cucina.